Geschichte der getrockneten roten Süßkartoffel aus Liancheng

Einführung Geschichte getrocknete rote Süßkartoffel aus Liancheng

Die getrocknete rote Süßkartoffel aus Liancheng ist eine Spezialität des Kreises Liancheng in der Provinz Fujian und ein Produkt mit nationaler geografischer Angabe in China.

Mit einer über 300-jährigen Verarbeitungstradition gilt der Kreis Liancheng als die „Heimat der getrockneten roten Süßkartoffel“. Dank ihrer Vorzüge wie der schönen Farbe, des hervorragenden Geschmacks, des hohen Nährwertes, des hohen Ballaststoffgehalts sowie des niedrigen Kalorien- und Fettgehalts belegt sie den ersten Platz unter den „Acht herausragenden Trockenprodukten West-Fujians“. Die Produkte der getrockneten roten Süßkartoffel aus Liancheng lassen sich in drei Hauptkategorien (konservierte Früchte, Knusperprodukte und verarbeitete Produkte) mit über 60 Sorten unterteilen, darunter getrocknete Süßkartoffeln, Süßkartoffelchips, Süßkartoffelstäbchen, Süßkartoffelscheiben, gefrorene Süßkartoffeln, Süßkartoffelstreifen, gedämpfte Süßkartoffeln, getrocknete violette Süßkartoffeln usw. Ihr Absatzvolumen macht über 80 % des gesamten chinesischen Verbrauchs an getrockneten Süßkartoffeln aus. Die Produkte werden in über 600 großen und mittelgroßen Städten Chinas verkauft und nach Japan, Südkorea, Südostasien sowie nach Hongkong, Macau und Taiwan exportiert.

Am 26. Dezember 2007 genehmigte die ehemalige Generalverwaltung für Qualitätsüberwachung, Inspektion und Quarantäne der Volksrepublik China (AQSIQ) die Einführung des Schutzes geografischer Herkunftsangaben für die getrocknete rote Süßkartoffel aus Liancheng.

Produktmerkmale

Getrocknete rote Süßkartoffeln aus Liancheng werden nach traditionellen Verfahren aus gelbschaligen, rotkernigen Süßkartoffeln aus Liancheng hergestellt. Das Produkt behält seine natürliche Farbe und Qualität und zeichnet sich durch eine rötliche Farbe, ein süßes Aroma und eine weiche, bissfeste Konsistenz aus. Es ist reich an Ballaststoffen, Lysin, Rohprotein, Kalzium, Carotin, Vitamin C und D sowie weiteren Nährstoffen. Es wirkt verdauungsfördernd, kühlend und magenbelebend. Wissenschaftler aus den USA, Japan und anderen Ländern loben es als gesundheitsförderndes Lebensmittel mit besonderen Nährwerten.

Ursprungsumgebung

Der Kreis Liancheng liegt im Bergland der westlichen Provinz Fujian. Mit seinen 330.000 Einwohnern, von denen 280.000 in der Landwirtschaft tätig sind, ist er ein typischer Agrarkreis. Die Region zeichnet sich durch reichliche Niederschläge und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Die besonderen Bodenarten wie Purpurgestein, Sandgestein und Tongestein verleihen den roten Süßkartoffeln aus Liancheng ihre einzigartige Qualität.

Die getrockneten roten Süßkartoffeln aus Liancheng werden aus rotherzigen Süßkartoffeln hergestellt, die in Getian, Gechuan, Jiele, Daping, Liwu, Hongshan und anderen Regionen angebaut werden. Diese Gebiete zeichnen sich durch lockere Böden mit einem moderaten Säure- und Basengehalt aus, die sich besonders gut für den Süßkartoffelanbau eignen. Dank des günstigen Klimas sind die hier angebauten Süßkartoffeln gelb mit einem rötlichen Schimmer, süß und duftend im Geschmack, weich und locker in der Konsistenz und enthalten zudem viel Vitamin A, Vitamin B und Glukose.

Geschichte der getrockneten Süßkartoffeln aus Liancheng

Getrocknete rote Süßkartoffeln aus Liancheng sind eine traditionelle regionale Spezialität und zählen zu den acht besten Trockenfrüchten West-Fujians. Ihre Geschichte reicht über 300 Jahre zurück. Während der Qianlong-Ära der Qing-Dynastie wurden sie als „Goldene Kartoffelchips“ bezeichnet und dem Kaiserpalast als Tribut überreicht.

Als Xiang Nan, der ehemalige Sekretär des Parteikomitees der Provinz Fujian, in den 1980er Jahren eine Untersuchung in Liancheng durchführte, schlug er vor, das traditionelle Produkt getrocknete Süßkartoffeln in ein Genussmittel umzuwandeln und die getrockneten roten Süßkartoffeln aus Liancheng über Liancheng hinaus im ganzen Land zu vermarkten.

In diesem Sinne erließ der Kreis Liancheng den lokalen Standard der Provinz Fujian „Standardkomplex für getrocknete rote Süßkartoffeln aus Liancheng“ sowie den nationalen Agrarindustriestandard „Getrocknete Süßkartoffeln“, um die Modernisierung der Süßkartoffelindustrie zu fördern. Mit dem Ziel, die Region zur „Welthauptstadt der Süßkartoffeln“ zu entwickeln, formulierte er die „Leitlinien zur Beschleunigung der Entwicklung der Süßkartoffelindustrie“. Auf der Plattform „6·18“ wurden Unternehmen und Universitäten/Forschungsinstitute vernetzt, um die Zusammenarbeit mit wissenschaftlichen und technologischen Errungenschaften zu fördern, neue Produkte zu entwickeln und neue Technologien zu erforschen. Ziel war es, die Qualität und den Mehrwert von getrockneten Süßkartoffeln zu verbessern. In Kooperation mit über 30 Universitäten und Forschungseinrichtungen, darunter die Universität Fuzhou, die Landwirtschafts- und Forstwirtschaftsuniversität Fujian und die Universität Sichuan, wurden über 100 technologische Errungenschaften miteinander verknüpft und erforscht.

Im Jahr 2015 wurde in Liancheng der Zweig der Süßkartoffelindustrie des chinesischen Gemeindeunternehmensverbandes gegründet.

Am 31. Oktober 2015 wurde in Liancheng die China·Liancheng-Konferenz zur Entwicklung der Süßkartoffelindustrie eröffnet. Zu den Hauptaktivitäten der Konferenz gehörten das nationale Seminar zur Entwicklung der Süßkartoffelindustrie und die nationale Veranstaltung zum Technologieaustausch und zur Unterzeichnung von Abkommen zur Kartoffelverarbeitung.

Ursprünglich wurden getrocknete Süßkartoffeln von Bauern manuell hergestellt, doch in den letzten 30 Jahren haben immer mehr Unternehmen die Produktion von Süßkartoffelprodukten mit maschinellen Fertigungslinien aufgenommen. Viele Unternehmen entwickeln derzeit Snackprodukte aus Süßkartoffeln, wie zum Beispiel … Liancheng County Good Harvest Potato Industry Co., Ltd. , usw.

Produktauszeichnungen

Der Kreis Liancheng hat erfolgreich die „Nationale Standardisierte Produktionsstätte für grüne Lebensmittelrohstoffe (Süßkartoffeln)“ errichtet. Die Kollektivmarke „Getrocknete rote Süßkartoffeln aus Liancheng“ wurde als bekannte chinesische Marke und als geschützte geografische Angabe in China anerkannt.

Am 26. Dezember 2007 genehmigte die ehemalige AQSIQ die Einführung des geografischen Herkunftsbezeichnungsschutzes für „Liancheng Red Sweet Potato Dried“.

Im Jahr 2011 schaffte es die getrocknete rote Süßkartoffel aus Liancheng unter die Top 100 der nationalen regionalen Agrarproduktmarken, wurde als eine der Top 100 bekannten nationalen regionalen Agrarproduktmarken eingestuft und gewann den Titel der beliebtesten nationalen regionalen Agrarproduktmarke bei den Verbrauchern.

Im Jahr 2012 wurde die getrocknete rote Süßkartoffel aus Liancheng zur einflussreichsten regionalen Marke für nationale Agrarprodukte gekürt und erreichte einen Markenwert von fast 3 Milliarden Yuan. Damit belegte sie lange Zeit den ersten Platz unter den nationalen Kartoffelmarken für Agrarprodukte.

Am 19. November 2014 wurde die getrocknete rote Süßkartoffel aus Liancheng bei der Auswahl der „Zehn besten geografischen Angaben“ der Provinz Fujian unter fast 300 geografischen Angaben der Provinz als stärkste Marke ausgezeichnet und belegte den dritten Platz. Sie war zudem die einzige geografische Angabe aus Longyan, die diese Ehre erhielt.