Spezialisierte Lebensmittelsicherheitsschulung

Am 29. September organisierte die Produktionsabteilung eine spezielle Schulung zur Lebensmittelsicherheit für alle Mitarbeiter, die darauf abzielte, das Risikobewusstsein im Produktionsprozess zu stärken und unsere Produktqualitätssicherung zu verbessern.

Die Schulung konzentrierte sich auf die wichtigsten Bestimmungen des Lebensmittelgesetzes und bot eine detaillierte Auslegung der Standardanforderungen für kritische Phasen wie die Rohstoffannahme, die Verarbeitung und die Lagerung der Fertigprodukte. Der Ausbilder analysierte anhand relevanter Fallstudien aus der Industrie Präventivmaßnahmen für häufige Probleme wie Kreuzkontamination und Temperaturkontrollfehler. Zudem wurden praktische Verfahren wie die Händesterilisation und die Gerätereinigung live demonstriert.

Während der interaktiven Sitzung stellten die Mitarbeiter aktiv Fragen zu den Hygieneherausforderungen im Produktionsalltag. Die Vorgesetzten beantworteten jede Frage und gaben Optimierungsvorschläge.

Diese Schulung verdeutlichte die Verantwortlichkeiten der einzelnen Funktionen im Bereich Lebensmittelsicherheit und trug dazu bei, den Grundsatz „Sicherheit geht vor“ im täglichen Betrieb zu verankern. Künftig wird die Produktionsabteilung regelmäßig Kompetenzüberprüfungen und Gefahreninspektionen durchführen, um sicherzustellen, dass die Schulungen konkrete Ergebnisse liefern und die Sicherheit unserer Produkte von der Produktion bis zum Markt gewährleisten.